søndag den 9. februar 2014

Nemesis saltkaramel kage.


Min kæreste havde fødselsdag i onsdags! :-) 
I den anledning havde vi inviteret vores forældre og min bror til fødselsdagsmiddag og fødselsdagsfejring, og den skulle stå på lækkert mad, god vin og ..
dessert!
Jeg elsker desserter - både at spise dem og, ikke mindst, at lave dem!

Nu da anledningen var en fødselsdag måtte det jo stå på noget helt særligt, og da både min kæreste og jeg elsker god mørk chokolade, skulle det være noget i den stil. Det endte derfor ud i denne lækkerbisken: 



Nemesis saltkaramel kage 
Det er virkelig en chokoladebombe, og blev her hos os, ledsaget af en kugle god vaniljeis og friske bær! Jeg kunne også godt forestille mig at en hindbærcoulis eller sorbet ville klæde den, men det er jo smag og behag ;-)

Kagen er bygget op af to nemesis chokoladebunde med et lag lækkert saltkaramel i mellem. Jeg lavede selv karamellen ved at koge en dåse kondenseret mælk i tre timer, og blandede til sidst dette op med flagesalt. En uimodståelig kombination! Jeg har dog også tidligere erfaring med denne franske saltkaramel som bestemt også kan anbefales. 

Kagen er pyntet med chokolade frosting på toppen og siderne, og som prikken over i'et er der drysset med en smule bladguld ovenpå! 
Andet pynt såsom friske hindbær, flagesalt eller kakaopulver er jeg sikker på også ville være helt perfekt! 



 Opskrift til 8 chokoladeglade personer:  

Nemesis bunde: 
225 g. mørk kvalitetschokolade (minimum 70%). 
113 g. smør 
225 g. sukker 
4½ æg 

Chokolade frosting: 
345 g. flormelis 
30 g. kakao
113 g blødt smør 
6 spsk. mælk 



Nemesis bunde: 

1. Smelt chokolade og smør, ved svag varme, i en skål over vandbad

2. Når det er smeltet og rørt sammen tages skålen af vandbadet og sukker røres i. 

3. Pisk æggene let sammen i anden skål og rør dem dernæst i. 

4. Dejen kommes i to små springforme (jeg brugte forme som var 16 cm. i diameter)

5. Bages ved 180 grader i cirka 25 min. 

6. Lad bundene køle helt af. De kan med fordel laves dagen før, da de kun bliver bedre af at stå i køleskabet natten over. 

7. Kom saltkaramellen mellem de to bunde


Chokoladefrosting: 

1. Alle indgredienserne kommes i en skål og piskes i ca. 1 min. ved laveste hastighed (så har man ikke kakao pulver osv i hele køkkenet ;-) ) 

2. Frostingen piskes derefter ved højeste hastighed, indtil den er let og luftig. 

3. Fordel lidt frosting på toppen af kagen med en paletkniv

4. Det resterende puttes i en sprøjtepose med en rund tylle og kagens sider pyntes som ønsket. 

5. Pynt den færdige kage med lige det du ønsker! :-) 



En utrolig nem kage som smager himmelsk! Ekstra bonus er at den holder sig lækker i flere dage, blot den opbevares i køleskabet :-) 

//Mille. 

torsdag den 6. februar 2014

Sundere pølsehorn!

2. semester er netop skudt i gang, og det betyder en hverdag oppe på uni igen efter en lang periode med eksamenslæsning og lidt ferie. 

Det betyder også, for mit vedkommende, kedelige madpakker! 
 Jeg er bestemt ikke særlig opfindsom når det kommer til madpakken, og har nærmest altid en flad rugbrød med - men nu måtte det være slut!

Derfor gik jeg i gang med at søge nettet tyndt for opskrifter på sunde frokostfavoritter, og gav mig i forgårs i kast med disse lækre pølsehorn! 

Jeg indrømmer at de absolut ikke er de flotteste i verden, men de smager tilgengæld rigtig godt, og mætter dejligt! :-) 


Opskrift til 15 pølsehorn:

15 kyllingpølser (jeg købte dem i Rema i en pakke med 10 stk. til 9,95 kr. Bonus - glutenfri!) 
50 g. gær 
2,5 dl. lunken vand 
En halv revet squash, gulerod eller lignende. (brug hvad du har i grøntsagsskuffen)
1,5 spsk. olie 
1 tsk salt
1,5 dl. hakkede mandler 
2 spk. hørfrø (der kan også sagtens bruges sesam, havregryn el. lign - hvad man lige har i skabet) 
2 dl. grahamsmel 
2 dl. fuldkornshvedemel 
Hvedemel efter behov 

Evt. æg eller mælk til pensling
Evt. ketchup


Fremgangsmåde: 

1. Gæren opløses i det lunkne vand. 

2. Dernæst tilsættes reven squash, salt, olie, mandler, æg og hørfrø. 

3. Grahamsmel og fuldkornhvedemel tilsættes lidt efter lidt. 

4. Til sidst tilsættes hvedemelet lidt af gangen indtil dejen ikke længere klistrer. Pas endelig på ikke at bruge for meget, da dejen ellers bliver alt for tung. Det hele æltes godt. 

5. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca 30 min. 

6. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. 

7. Dejen rulles nu ud i en cirkel på bordet. 

8. Skær cirken ud så du ender med 4-8 trekanter og fordel lidt ketchup efter ønske. 

9. Placer pølserne i kanten og rul hver trekant sammen med en pølse. Slut med at lade den lille ende vende opad - så ser de pænest ud ;-) 

10. Pensl pølsehornene med æg eller mælk - vand kan også sagtens gøre det. Strø evt. med kerner (jeg brugte solsikkefrø men kunne også sagtens have fundet på at bruge birkes, hørfrø, sesam, ost osv.)

11. Bages midt i ovnen i ca 20. min 


Jeg bagte en stor portion, så jeg havde lidt at smide i fryseren! Husk at opbevare dem i køleskabet, når de er kølet af. :-) 

God fornøjelse!

//Mille. 

mandag den 25. november 2013

Nybyggerne


Ser I også nybyggerne? :-) 
Jeg er helt vild med programmet, og sidder altid klar onsdag aften til endnu et afsnit! Derfor blev jeg også super glad da jeg fandt ud af, at det var muligt at komme ud og se husene og møde de fire par i konkurrencen!

Det hele foregår lørdag d. 30/11 og søndag d. 1/12,  fra henholdsvis 10-16 og 12-16 i Christiansmindeparken i Vonsild. Jeg skal helt klart afsted! :-)




Jeg holder specielt meget af blåt par, Louise og Jonas, og jeg bliver altid vildt inspireret af deres meget anderledes og virkelig personlige løsninger og stil. Jeg glæder mig specielt meget til at se værelset som de lavede sidste onsdag - og som de i øvrigt vandt 20.000 kr for. Men ja - selvfølgelig også de andre rum som er utrolig unikke! :-) 








 For mere information om åbent hus arrangementet, klik her.

//Mille. 

søndag den 24. november 2013

Beautycos.dk

Vil lige dele denne med jer: 


Beautycos har fået ny webshop, og har i den anledning gratis fragt med PostDK ved brug af rabatkoden "frifragt" - kun i dag

Derudover er det muligt at spare helt op til -80% på bla. Redken, Osis m.f. 





Shellac - øv ...


Så var det i torsdags at jeg skulle prøve kræfter med Shellac. For de som ikke kender konceptet omkring denne type neglelak, så er det en kombination af det nemme fra neglelakken og det holdbare fra géle. Shellac lægges på som en lak, og skal dernæst hærde i en UV-ovn. Vupti - så har man en neglelak med en flot glans, uden mærker, ridser, afskalning og sidst men ikke mindst - det holder i minimum 14 dage! 

Og nu ville jeg jo så gerne kunne sige at mine hænder og negle er tip-top klar til julefrokosterne, men hmm.. billederne taler vidst for sig selv!


Det ser jo intet mindre en rædselsfuldt ud, og følelsen i maven da jeg gik fra neglesalonen, var en blanding af irritation og forbløffelse over at en uddannet negletekniker kan levere et dårligt resultat!

Jeg havde købt et downtown bevis for et par uger siden til neglesalonen EasyNails i Banegårdsgade. Et super kup - manicure og Shellac for 259 kr! Det måtte jeg bare prøve! 
Det var meget nemt at få en en tid, og umiddelbart virkede salonen rigtig fin med et kæmpe udvalg af lakker, massagestole og venligt personale. Men det var så også det …
Efter at have ventet hele 40 minutter på overhovedet at komme ned og sidde i stolen (jeg havde en tid kl. 12 og kom først til kl. 12:40), var ham der skulle lave mine negle åbenbart mere end stresset, og jappede sig igennem manicuren før han så endelig kunne gå i gang med at påføre Shellac. Ikke mindre end tre gange, måtte han tage hele baduljen af og starte forfra, før han selv synes han var "tilfreds". Alt dette tog i alt 2,5 time (+ de 40 minutter jeg i forvejen havde ventet) og jeg blev nærmest skubbet ud af døren til sidst, så han kunne komme videre i dagens tekst. 

Jeg kunne godt mærke på mig selv at turen hjem til mig selv var lang og jeg blev bare mere og mere sur og irriteret over mine negle, som jeg nærmest følte han havde ødelagt. De var filet skæve, jeg havde neglelak overalt på hænderne og flere steder var lakken ikke rigtig tør endnu. Det var bare ikke godt nok! øv.
Der gik da heller ikke længe før jeg fik overbevist mig selv om, at de 259 kr jeg havde betalt absolut ikke skulle være spildt, og at jeg under alle omstændigheder skulle have den neglelak af igen hurtigst muligt. Derfor greb jeg telefonen og ringede ned i salonen igen. Jeg tror godt selv de var klar over, at den ikke var helt god, for jeg fik tilbudt at komme samme aften efter lukketid så de kunne udbedre skaderne.

Tilbage i stolen blev jeg enig med mig selv om, at jeg bare gerne ville have taget lakken af og have mine penge tilbage, da jeg simpelthen ikke orkede flere forsøg. Det gik dog ikke helt så nemt, og der skulle meget overtalelse til, før de gav sig.  Pengene blev bogstavlig talt smidt på bordet, og der var ingen der sagde farvel til mig, da jeg pænt takkede og gik derfra.

Øv, øv og øv .. jeg havde virkelig set frem til en lækker manicure og ikke mindst til at få lagt Shellac. Det må blive en anden gang - et andet sted!

For god ordens skyld vil jeg lige slutte af med at sige, at det jo ikke er min mening at hænge Easynails ud som den dårligste neglesalon i Aarhus! Jeg vil bare gerne dele min erfaring, så andre måske kan blive foruden den oplevelse, jeg har haft.

//Mille. 

torsdag den 21. november 2013

Open By Night, Aarhus City d. 29. november.

Nu nærmer den søde juletid sig, og traditionen tro vil der være julefestival i Aarhus/Open By Night, fredag d. 29. november! :-)

Jeg synes personligt det er en rigtig hyggelig aften, som byder på alt fra juletræstænding ved rådhuset kl. 19 af borgmester Jacob Bundsgaard, juleparade gennem Aarhus City, til tænding af det smukke stjernetæppe kl. 18:30, som er placeret hele vejen ned langs strøget, i alt 850 meter med mere end 1/2 mio. funklende pærer! Smukt! 


Jeg plejer at være på arbejde i Bianco i Søndergade denne dag, hvor jeg til daglig arbejder ved siden af mine studier. Her vil der, igen i år, være -20% på alt i butikken! Der er altså gode penge at spare på vinterstøvlerne, halstørklæder, luffer osv! Det er naturligvis ikke kun vores butik der vil have ekstraordinære tilbud denne aften - langt størstedelen af butikkerne på strøget plejer at have gode By Night tilbud, kun denne dag! Og som en ekstra bonus - mange forretninger holder åbent helt til kl. 23 :-)

Så skal julen for alvor skydes igang, og vil du allerede nu gerne igang med at have købt de første par julegaver, så er det altså en rigtig god aften at komme igang på! :-)


mandag den 18. november 2013

Hvem er jeg egentligt ...


Kan se at der de sidste par dage, har været en del trafik her på min blog! Hvor er det bare dejligt! Derfor er det vidst også på tide, at jeg præsenterer mig selv :-)

23 årig fartglad studerende, indretnings-freak, kæreste og drømmer.
Jeg har Danmarks absolut hurtigst voksende skolager. Jeg kan lide at diskutere det meste - gerne politik og alt hvad der måtte stå på forsiden af avisen, og så kan jeg bage temmelig godt! Jeg kan også stå på ski, spise oliven, overleve det meste og elske så man næsten dør af det! Jeg kan grine - højt og længe, det kan min omgangskreds skrive under på! Jeg kan sagtens overleve ikke at være nr. 1 til alt, men jeg vil da gerne være det! Sidst men ikke mindst så har jeg verdens bedste familie, venner og kæreste - det sidste trumfer det meste!

Denne blog er ment som en digital sættekasse, hvor du har mulighed for et kig. Bloggen vil ikke omhandle noget specifikt, men mest af alt give et indblik i min hverdag og tanker fra en lille lejlighed, lige i midten af det hele, nemlig mit elskede Aarhus C. 

Du er hjertlig velkommen!

//Mille